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8月から秋刀魚ってなんだか早い気がするのですが、毎年8月にはお店にも出始めます。
今の時期はまだ刺身や握りがいいと言われる事が多いですね。
しかし、何と言われようが、私は必ず塩焼きです。
だって塩焼きが好きなんですもの!!
9月になると漁獲量も増え脂も増してきますが、いやー、今の時期でも十分美味しくいただけました！
これからが本番。
私が1年で一番焼き魚を食べる季節が到来です。